【トゥーワントゥーキッチンストア/212 KITCHEN STORE / GOODS】のKING無水鍋18cm

1953 年に広島で生まれた「無水鍋」の復刻版モデル。
発売以来の機能と基本デザインを守りながら、より使いやすくより美しく、現代のライフスタイルにあわせアレンジされています。
本体・フタとも、熱伝導性がよく耐久性に優れた厚手アルミニウム鋳物製で、無水調理はもちろん、1 鍋で8 通りの調理法が楽しめる多機能鍋です。
優れた機密性と水封現象(ウォーターシール効果)が生む低圧密閉による、均一加熱と素早い調理が出来ます。
ウォーターシールとは、羽釜や鍋の中の蒸気がフタと本体の間にたまってできる水の膜のこと。
ウォーターシールで密閉された鍋の内部は圧力が高まり、沸騰温度も素早く上昇。
高温状態を均一に保つことができます。
そのため、余分な水分を加えず、素材の水分だけでも旨みを引き出す無水調理が可能となるのです。
満水容量18cm:1.8L(炊飯2.5合)