【ストウブ/staub / GOODS】のWa-NABE / ワナベ M 18cm(ボルドー)

一流シェフからご家庭まで愛されているSTAUB(ストウブ)が、日本食から着想を得て、日本人がより親しみ、使いやすいカタチに辿り着いた鋳物ホーロー鍋、ワナベ。
丸みに沿って鍋底から対流が促されることで出汁がしっかり煮立ち、食材にも沁み込みやすくなります。
料理人が愛する雪平鍋のような使い心地です。
熱伝導に優れているので、素材そのものの美味しさを引き出し、必要最低限の熱で調理することが可能です。
保温性も高いので、調理したお鍋をそのままテーブルに並べれば、温かいお料理をゆっくりとお楽しみいただけます。
透明感のある深いボルドー色は独特のツヤがあり、エレガントな存在感でキッチンを彩ります。
本サイズ(18cm)は、2〜3人分の料理を調理するのに丁度良いサイズ。
副菜を準備するのにも活躍します。
《 機能・特徴 》アロマ・レイン食材から出た旨味を含んだ水分を蒸気に変え、鍋内で自動的に対流し、システラによって食材にまんべんなく降り注ぎます。
これにより食材本来の旨味を最大限に引き出し、ふっくらと仕上がります。
システラアロマ・レインを支えているのが、 鍋蓋の裏に敷き詰められた「システラ」という小さな突起。
食材の水分の旨みを保ち、食材をむらなく均一に調理することができます。
オーブン対応本体、蓋のつまみの耐熱温度は250度。
オーブン調理にも対応しています。
エマイユ(ホーロー)加工本体のエマイユ加工は耐久性に優れ、ニオイ移りのしません。
また鍋内側の黒マットエマイユ加工は油なじみが良く、ストウブ独自のざらざらとした加工になっています。