【トゥーワントゥーキッチンストア/212 KITCHEN STORE / GOODS】のParing 130mm 6000MCT

卓越を極める。
ハンマーフィニッシュ仕上げを施した美しいブレード。
3層のブレード素材を使用しています。
丸みある滑らかなラインを描き、手に吸い付くような使い心地が魅力のエルゴノミックハンドル。
モザイクピンと赤と金のリングでアクセントを付けたデザインです。
これら「MIYABI」初の新しいカタチを搭載した6000MCTシリーズは、日本の技術力を感じさせる刃物として、世界中の一流シェフと料理愛好家に愛されています。
刃付け:本刃付け。
岐阜県関市の自社工場にて一本一本手作業で刃付けを行なっております。
MIYABIシリーズとは:日本の名刀を思わせるその優雅なフォルムと卓越した切れ味、岐阜県関市の名刀作りの職人技とドイツの最先端テクノロジーとの融合を成し得た至高のシリーズです。
取り扱い方法

食洗器/乾燥機:×電子レンジ:×オーブン:×対応熱源: 耐熱/耐冷温度: その他:CRYODUR(R):クリオデュア。
ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。
パッカーウッド:木材を細かくし、高圧で層合板にした硬度の高い材質です。
エルゴノミー:持ちやすさを意識して作られたハンドルです。
※中性洗剤を付けた柔らかいスポンジで汚れを洗い流し、布巾などで水分を拭き取って保管して下さい。