【ハースト婦人画報社/Hearst Fujingaho / GOODS】の【送料無料】ELLE gourmet 11月号 No.43(2024/10/4発売)

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おもな内容

1 シンプルこそおいしい!パスタとイタリアン家で繰り返し食べたくなるイタリアンは、素材の味わいを生かしたシンプルな料理。
例えば、ミニマルな材料や工程で作れるパスタや、野菜のおつまみ……。
とはいえ、ただの手抜きじゃない。
手間なく作れる工夫がありながら、おいしさのための秘訣が隠されているのが、イタリア流のシンプルクッキング。
トマトソースは煮込まず、トマトのフレッシュ感を生かすためスピード勝負で。
材料をフードプロセッサーで混ぜて完成する、イタリア郷土の味。
知っているようで知らない、技ありシンプルレシピを人気店のシェフが伝授!2 イタリアの簡単レシピには、おいしさの秘訣が潜んでいる