【ハースト婦人画報社/Hearst Fujingaho / GOODS】の【送料無料】ELLE gourmet 3月号 No.39(2024/2/6発売)

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■定番スイーツの最新形ミルフィーユ、シュークリーム、キャロットケーキといった定番のお菓子を新たな素材や技術でアップデートした“ネオ定番スイーツ”に注目を。
華やかなビジュアルや繊細な味わいへと昇華された個性あふれる定番スイーツは、食べ比べをして違いを体感するのも楽しい!今行きたいパティスリーから家で作れるレシピまで情報満載の大特集。
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■スタンダードのその先へ!“王道のお菓子”は変化を続ける定番スイーツをサイズダウンさせたり、シェフの新解釈によって再構築したり……。
アレンジを加えておいしさと見た目をブラッシュアップさせたスイーツに注目。
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■定番スイーツレシピは王道とアレンジで楽しむ広く愛されているスイーツの王道レシピをマスターしたら、アレンジを加えた一歩上の味にチャレンジ。
ふたつのおいしさを楽しもう。
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■料理のプロが教える!私的ラクつくレシピシェフや料理家が