【アターブル! エピスリーフィン/A TABLE～EPICERIE FINE～ / GOODS】のリエット&スプレッド セレクト7種セット

常備しておくと便利。
本格的でおいしいフムスやリエットのセレクトセット ひよこ豆をベースにスパイスや白ごまを混ぜた「フムス」や、フレンチでおなじみの「リエット」がそれぞれ使いやすい小パックに入った7種セット。
そのままおつまみとしてももちろん、パンや野菜に付けたり、メイン料理に添えたり、使いやすくて冷凍庫に常備しておくととても便利。
味はどれももちろん本格的!赤パプリカのフムス:アラビア語とヘブライ語で「ひよこ豆」を意味する「フムス」はペースト状にしたひよこ豆を使った料理で、フランスでも定番のディップの一つ。
グリルでじっくりと甘みを引き出した赤パプリカを加えています。
プティポワとケールのフムス:フムスとは中東の定番料理で、白ごまやニンニク、レモン汁などを混ぜたひよこ豆のペーストです。
プティポワ(グリーンピース)と、栄養価の高いスーパーフードとして知られる青野菜のケールをペーストにして混ぜ込み、鮮やかなグリーンが際立つヘルシーなフムスに。
苦みやえぐみは一切なく、なめらかでクリーミーな口当たりとまろやかでコク深い味わいは、野菜嫌いの人も安心。
青森産ガーリックやスパイスの風味が食欲をそそり、カルダモン、コリアンダー、レモンの爽やかな香りで、後味も軽やかです。
ココットなどの容器に盛り付け、お気に入りのオリーブオイルやミックススパイスのデュカをトッピングすれば、さらに本格的な味わいに。
アペロのお供として、バゲットやクラッカー、セロリ、ニンジン、チコリなどの野菜スティックに付けたり、肉料理の付け合わせにもおすすめです。
ビーツのフムス:「フムス」とは中東の定番料理で、ひよこ豆をペーストにして、白ごまやニンニク、レモン汁などを混ぜたものです。
ボルシチなどに使われる赤色の根菜であるビーツを使うことで、鮮やかに目を引くピンク色に仕上げました。
クリーミーで滑らかな食感にビーツの風味がアクセントとなり、見た目に劣らない濃厚でコクのあるエキゾチックな味わい。
お好みでオリーブやアボカドを添えるのもおすすめです。
ポークリエット:フランス料理で一般的な豚肉を使ったリエット。
豚肉と脂をじっくり煮込んでほぐし、香味野菜やハーブ、スパイスと一緒に練り混ぜています。
滑らかで柔らかい肉感のある口当たりに、クリーミーで濃厚な豚肉の風味が口の中に広がります。
食べる30分ほど前に常温に戻すことで脂が溶けて味が馴染み、より滑らかな味わいを楽しめます。
おもてなし用にタイムの葉やピンクペッパーなどをトッピングすると、見た目も華やかになるのでおすすめです。
真鯛のリエット:肉を使用する定番のリエットとは異なり、真鯛で作ったリエットは脂っぽさがなく、上質な真鯛のうま味を感じる一品。
コクのある濃厚なマヨネーズが上品な味わいで、ピクルスや香味野菜の食感と香りがアクセントとなっています。
白ワインとの相性も良く、トッピングにライムを添えると酸味が効いてさっぱりといただけます。
ズワイガニのレムラード:「レムラード」とはフランス料理ではポピュラーな根セロリのマヨネーズ和えのこと。
肉感のあるほぐしたズワイガニと食感の残った香味野菜に、爽やかな酸味とまろやかな甘みのあるレムラードソースを和えました。
ズワイガニの赤色が華やかなアクセントとなり、サンドイッチの具材にも◎。
完全に常温に戻すとソースがだれてきてしまうため、ディップにする場合は少し冷やした状態がおすすめ。
スモークサーモンリエット:脂がのったスモークサーモンを使ったリエットは、肉を使用したリエットのように濃厚でコクのある味わい。
香ばしいスモーキーな香りに、力強いサ